2007年11月 – 長〜いおつきあい

かつて食物アレルギーについて無知な頃、アニのお誕生日ランチで入ったこのお店。
とうぜんアレルギー分子一杯の空気を吸ったチビはそのままアナフラの世界へ・・・・
席に座り、お水を出されるまもなく真っ赤に膨れ上がり、泣き叫ぶ子を自宅へ戻すのがやっと。
状況を把握できていないのは、母親である私も一緒。
とりあえず、留守番の婆ちゃんに託し、予約してある食事を口にかきこんであわてて戻ったのは、12年前。
それからというものパンを買う時もチビは外で待機。
2年ほど前からベーカリーショップに入っても息苦しくなくなったチビを連れて外食の道を広げるべく実験の食事をしてきました。
誕生日、結婚記念日のたびに送られてくるDM。
そのたびに以前の事件を思い出すわけですが、それよりも魅力的なメニューの写真。
フェローの学生を連れて行くにもベストなシュチエーション。
なんとかならないものか？？？？
抜け道を探すべくオフィシャルサイトをあけるとあるではありませんか
ん？今はないのか？？？
でも、店名にアレルギーといれて検索すればでてきます。
→http://www.saint-marc-hd.com/company_info/pdf/alle_saintmarc.pdf
そこで早速、お問い合わせにて質問。
質問文書
御社のアレルギー表示を確認させていただき、ご質問いたします。 ”乳”にアレルギーのある場合、食事は可能でしょうか。食器、調理器具等、通常洗浄による使用なら大丈夫です。また、サラダでもトッピングの粉チーズをかけないなどの対応がしていただけるかどうかのレベルでかまいません。アレルギー児が生まれるまでは、頻繁に出かけていたのですが乳児のころは店内に入ることもできず、それから家族で出かけることがなくなりました。その子供も１２歳になり、アレルギー反応も幾分緩和してきました。誕生日やらコース案内のはがきをいただく度、なんとか家族でいけないものかと考える次第であります。パンの中には”乳”の含まれていないものもあり、同じ釜で焼く程度なら症状はでないと思います。（ベーカリーのバケットやベーグルは食べれますので）コース料理のデザートを食べずに・・・とか、何か私どもの工夫またはお店のご協力で、家族で出かけることが可能であれば、また以前のように出かけたいと思います。
待てど暮らせど連絡はなく、やっぱ無理か・・・とあきらめかけた頃
「お待ちしております」という連絡
丁寧だけれどアレルギーについてはアバウトな認識の模様といった返事でした。
ダメなら次回から行かなきゃいいので、チャレンジのために行くことに決めました。
しかし、”乳”の含まれていないパンを焼くタイミングもあるので事前に電話をし
お店にも負担のない時間ということで、到底食事には早い17時半ということになりました。
最近は、塾やなにかで20時～21時が食事の時間の我が家にはとても早い時間ですが、
実験ですのでしょうがないですね（笑）
アレルギー情報によると食べれるパンは8種
今回はあえて、アレルギーを除去したり、メニューを変更したりせず、既存のメニューで食べるものがあるかどうかを知りたかったので、チビは単品の中から
具沢山のニース風サラダ

若鶏のグリル野菜添え

とお好みの飲み物とパンのパンセットを注文。
コース料理のようにスープ・デザートはないけれどチビの目の前には目だけでも満足できるような料理が並びました。
もちろんチビは大満足
パンは焼けた順に各テーブルをまわり、お客の欲しいものを取り分けてくれるサーブですが、
係りの人たちも乳が含まれているか否か事前に把握していてくれイライラする事もありませんでした。
ご飯のセットもあるにはあったのですが、パンお替り自由がここの特徴。
実験食事会は、ピアノの生演奏も楽しみながら無事に終了しました。
帰宅後のピークフロー値は300
ここのところの平常値が320だったので、下がってはいますが、吸入の指示が出ている数字ではありません。
やっぱり、同じオーブンだものまったく何にもなしでは済まないわねぇ～と思いながらも
とりあえず実験終了。

白パンとチョコチップのパン
アレルギー情報には掲載のなかったパンだけれど、お店の方の言葉を信じてチョイス
チビは匂いをかげばわかるし、私もパン教室のおかげで生地が分析できるようになっていたので
安全？を確かめてパクリ
こんなとき経口減感作で得た乳3ｇまでという数値がすごく頼りになり
きわどい線が見極められます。
ところで本人の感想は・・・・・
ちょっとぐらいヤバイ状況になってもまた行きたいお店だそうです。(⌒-⌒)ﾆｺﾆｺ
これで、何かの行事の際にこのお店になったとしても、参加しないという逃げ道じゃなく他の手段が確保できたので安心です。