長〜いおつきあい

豆乳プリンが固まらない訳が知りたい

バッチリ表面に膜ができてるよ

どうみてもシャビシャビ

シャビシャビに加圧時間を追加してみた。ぎょっ！素の入った茶碗蒸しか？！

なんだかなめらかいい感じ？でも、上の方はシャビシャビ状態

10/1-10/5

教室で習った際のプリンの型は、小さめのもの。
手持ちの型は、大サイズ　口径8.5　120ｍｌ　同じ分数でよいのだろうか・・・・
卵黄4個に対して、牛乳+生クリーム　500ｍｌ
そもそも卵黄だったけ？！それでもまっいいか！
低圧2分←これはしっかり覚えている
予想通り。。
固まってない様子。追加低圧2分。
固まった模様。味はおいしいのだけれど、今一しっくりこない。
ヤバイ！！
実習中、覚えているつもりなんだけど（ノートにも書いてある）
頭は、牛乳を豆乳に変えたら？とか生クリームは豆乳ホイップへ変更可能？！
なんて考えてるもんだから、ついついあいまいに。
おまけに、この時の実習では、カスタードクリームも作ったもんだから
キャパの少ない頭では、ウル覚え状態になった模様です。
これは根本から確認するか、試行錯誤するかのどっちかだわね。
ワルツで一割引きセールをしていたので、口径6.5　60ｍｌの型をGet。
早速作ってみたのですが、牛乳バージョンはうまくできました。が！豆乳バージョンは固まらず。
何分蒸せばいいのか・・・・
しばらく実験が続きそうです。
その前に、卵黄なのか卵なのか確かめなくちゃ！

昨日今日と伝統的な？応援のために始発に乗って瑞穂に向かう＠高校生のために早起き。
そしてチビの方は、雨のため親子レクが中止になりました。やった～！！←チビはふてくされていたけれど。

ミニトマトの色が気にいらなかったけれど、WBを+1にすると違うことがわかりました。

「半分でいい」・・・
たぶん微妙な違和感だと思います。
チビの加熱卵解除の経緯は
4歳　黄身の半分クリア
6歳　全卵、しっかり加熱（ゆで卵系）OK
まだこの時点では、油があわさると駄目でした
10歳　茶碗蒸しぎりぎりOK
今でも茶碗蒸しは倦厭します。←しいたけがはいっているからかな？
そんなんですので、なめらかプリンは、なかば実験。
ちょっとヒヤヒヤしましたが、
寝る前に量ったピークフローは330
土曜日の診察付近では300であやしかったのに、330あったのでちょっとホッとしました。
前回の診察では300を切ったらメプチンアンプルの吸入と指示をうけて、
月曜にも230になったので吸入をしたばかりでした。
このときも原因はかに玉だと思われる。かにが影響したのだろうけれど、単体ではギリセーフでも
あわさると影響が出るんですよね。

第4回目はブリオッシュとチョココルネでした。

番外編でなめらかプリンを教えてもらいました。

すっごく簡単
ここからは覚え☆
材料
卵黄4個
グラニュー糖　45ｇ～60ｇ
牛乳　300ｃｃ
生クリーム　1パック
すべてを混ぜて、圧力なべ　低圧で2分
豆乳で作って見ました（ちなみに私豆乳が苦手、よって味見はお兄ちゃん）

一口だけ食べましたが、やっぱり豆くさい
でも、なめらかさは一緒。
チビには大きすぎたみたい。半分でいいと言っていました。
ココット皿新調ですわ♪

お久しぶりの更新です。
ご無沙汰していたのは、おさぼりもあったのですけど、
ハードからの異常音でPCを修理に出していたわけで・・・・
F通さんのコールセンターへヘルプ依頼をしたものの再インストールを余儀なくされ
それでも音が消えず。
メーカーにて点検となったのですが、”再現性得られず”と返品されてきました。
確かに音はなくなったのですが、毎日毎日宿題のような再設定。
ようやく平常稼動になりました。
我が家の場合セルフメンテナンスなので、時間がかかるかかる。
もう、10月が目の前にきてますね～～～～。
8月の後半にチビの学校が始まってからお弁当をアップするのは初めて？！
写真だけは毎日撮っていたので、
新しいツールも備わったことだし、おいおいUPしていきます。
ということで

今週は、文化祭のため2日間しかお弁当はありませんでした。
部活発表みたいな日と合唱祭＆観劇＆縦割り班の発表
どうなることやらと思っていたトロンボーンも無事吹けていたし、
合唱のピアノ伴奏も無事役目を果たせていた？し、
とても楽しい1週間をおくったようです。
いいなぁ～楽しくて。
そうそう文化祭の最終日は、PTAの用意したお弁当。
サンドイッチとかだったら困るな～と思っていましたが、助六だったようで
問題ありませんでした。
今回は、ついでの時に先生に確認しただけで
本人がそれなりに情報収集をしてきたようで助かりました。

土曜日のお弁当もちはないのだけれど、
クラブの発表が間に合わないそうで練習がありました。

よくわからないけれど始業式は一応あったのでお弁当は月曜日から
9/3-9/7

8/27-8/29