乳等を主原料とする食品

12月に入りましたね。
チビが出発してから1週間たちました。学校の規則で家庭とは一切連絡ができないらしいので、元気ですごしているのか楽しいのか途中経過はわかりません。
フライト中はＨＰで確認したりしていましたが、便りのないのは良い便りということで状況を知るには帰国を待つほかにありません。
おかげで時間にゆとりがあるので、クリスマスケーキの検索を
ここのところ手抜きをしたいときにはＡＥＯＮでスポンジ台だけ購入していたのですが、原材料に気になる表記が。
「乳等を主原料とする食品」
これが書いてあるものは口にしません。「添加物なんだろうけどなんだかわからない。食べれたらラッキーだからちょっとだけ食べてみれば？」とチャレンジしたところ軽くアナフラキシーを起こしたので警戒するようです。
そこであらためて調べてみました。
東京都福祉保険局
やっぱりよくわからないけれど、おそらく「クリーム、バター、バターオイル、チーズ、濃縮ホエイ、アイスクリーム類、濃縮乳、脱脂濃縮乳、無糖れん乳、無糖脱脂れん乳、加糖脱脂れん乳、全粉乳、脱脂粉乳、クリームパウダー、ホエイパウダー、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、バターミルクパウダー、加糖粉乳、調製粉乳、はっ酵乳、乳酸菌飲料、乳飲料」とは書くことのできない乳からつくられた添加物なんだろうなと思います。
食品添加物の特定原材料の「乳」の範囲を参考にしました。
結局、スポンジ台は利用できなくなりました。ことしは
フレーバーのシフォンケーキにしょうかなと思案中です。