カテゴリー: パン・おかし

毎年この時期になると気が滅入っていました。
クリスマス?♪
別にクリスマスパティーのおよばれがあるわけでもなく。
当然、催しもせず・・・・
まぁ、リトミックのクリスマス会でそれどころではない年をチビの幼稚園の間中
送っていたのだからすべて後わましだったんですけど
それでもチビたちはそれなりの食事を楽しみにしていました。
今年はどんなケーキにしよう。創作力のない私は迷っています。
初めて、ケーキのスポンジを食べられるようになった時の感動は今でも覚えているけど、
昨年、初めてホイップ（豆乳ホイップ）でデコレーションできるようになって、
手作りケーキのデコレーションも幅がひろがりました。
が、が　　続くんですこれから。
クリスマス　お兄ちゃんの誕生日　チビの誕生日　・・・
なにもこの３ヶ月にかたまらなくてもいいのに。
　
食アレっ子のママたちがそれはそれは素敵なケーキを作っていらっしゃいます。
お知恵拝借しようかな。
イチゴのケーキおいしそう。

“クリスマス” の続きを読む

時々ですが、ムショウにパフェが食べたくなります。チビのいないときにDenney’sやcatscafeで目的を果たすのですが
なんだか罪悪感みたいなものを感じます。
そこで、チビの食べれるものを利用して「作っちゃえばいいんだ?♪」と思いついちゃいました。

あくまでもチビの食べれるものです。チビは１１歳。
他のアレルギっ子が食べられるかどうかは、必ず1品ずつＯＫになってからにしてくださいね。
食べて反応が出てもハナママはなにもしてあげれませんから。
お子さんが苦しい思いをしないように絶対ゼッタイ注意してください。　
小さい食アレお子さんをお持ちのママも大きくなったら大丈夫かも☆と１０歳を区切りに
待ってみてくださいね。
参考にチビの過去の数値はこちら

“パフェ♪” の続きを読む

産直のホタテをみんなで食べようと集まったので、チビのお誕生日のお祝いも一緒にしてしまいました。先月からリクエストは２転３転、とある日、くるくる回るお寿司屋さんのデザートコーナーのケーキをみつめ最終注文がありました。
チョコレートの生地で、間にチョコレートクリームがはさんであって、上にもクリーム、その上は、スポンジの薄い層になったものでしたが、こちらは前日に作ったクッキーを砕いてふりかけました(ﾟ∀ﾟ)なんとなくイメージどおりになり、チビ様満足。人数が多いからと別のケーキも作りました。これは私が作りたかっただけ。
こちらはスポンジの上にイチゴのババロア、上にはイチゴのゼリー。どちらもゼリエース使用です。なぞのセルクルを使用したために崩れてしまいました（ﾟ∇ﾟ|||)でもおかげで、セルクルを買う決心がつきましたわ(ﾟ∀ﾟ)
婆ちゃんの暴挙で、チビにはいとこになる姪っ子用のケーキに化けました。
ごめんよ～くずれたケーキで_|￣|○
昨年の１０月に豆乳ホイップが発売されてから、本当にケーキ作りが楽になりました。今まではシフォンケーキが関の山だったもの。

“２月２６日　おたんじょうケーキ” の続きを読む

我が家の朝食は、お正月を除いて毎日といっていいほどパンです。チビの食アレが発覚して、離乳食を卒業してからは、ご飯を残しておいておにぎりをつくることでしのいで来ました。現在はパンを焼いていますが、シリアルでしのできた時期もありました。シリアルに乳関係のものを含んでいなくて手軽なのは今のところこれだけかな。

今回はじめて焼いた　型　を使って焼くパンです。今まで型を使用したものは充分膨らまなかったりして失敗だらけでした。パンの本は１冊しか持っていなかったのですが、勉強も必要かなぁと追加購入。実は、いつも作っている量に変更してtryしてみたのだけれど、なにかを失敗したんでしょうね。リベンジとなりました。発酵や焼き時間が倍必要ということを知りましたよ。←おそいよ！

“２月１８日　シナモンブレッド” の続きを読む

チビ＆チョビの3学期はじまり～♪いきなり寝坊した(^_^;)
チビのクラスの先生がどこやらへ出かけたらしく、おみやげをクラスの子供たちに下さった。
大～好きな☆雷鳥の里☆お友達から”おいしい”の情報を得、なぜか？ママに確認したら＝食べれると認識してしまったチビ。仕事から帰るまで、おあずけ！状態で待っていた。話しを聞いて、多分ダメだろうな～と思いつつネットで検索。
成分表は見つからなかったけれど、”クリームをサンドした”をみつけたチビ。食べられない事がわかったとたんブー(*_*)しょうがないじゃん
可哀相とは思ったけれど、先生はクラスの子達に喜んで欲しくて買って見えたんだし。。。
どう説明しようかな？ちょっと迷ったけれど、この状況を把握し、乗り越えて欲しくて、何も言わないことにした。と、そこまではいいけれど・・・・
見てると辛くなるでしょ！と雷鳥の里は私のお腹に(^^ゞあ～おいしかった。先生ごちそうさま。
今度、機会があったら原材料みてこよっと。はやく食べられるようになるといいね、チビ。

今年のケーキはチョコレートケーキヾ（＠゜▽゜@)ノ
甘すぎてホワイトデコレーションやめちゃった。
チビは初めて食べたチョコレートケーキにご満悦！
私は、初めて作ったチョコレートケーキに振回された(>_<) 朝からケーキつくって、出勤はつらいぜ！！ チョビのお友達から立て続けにメールをもらう。あちらはクリスマスが、ビッグイベントのイギリス！！ 本場は、気分も絶好調！！日本のパルに気分をメリークリスマスを伝えたくて、 毎日メールをくれる。 しかし！わかんない英語の文章と（私はわかるよ。受け取ったチョビがわからない） 習慣の違うチョビは、困惑気味。おまけにレスも英語(>_<) ほんとにノリの悪いやつ！！典型的な日本人だもんねぇ。まぁ、サンタの秘密を知って、来ないかもしれないとうわさのあるチョビの気持ちもわかるけど・・・・

先週、なにげなく付けたＴＶで、パン屋さんが映っていた。なにげなくみていると、パン屋の宣伝ではないみたい。ずーっと見ていたらそれは青汁の宣伝だった。
内容は、身体を壊し、健康と食のつながりに重要性を感じ、材料＆釜にこだわりパン屋を始めた。そんな健康に気を使っているオーナーが毎日飲んでいる青汁～ってものだった。
日頃のビタミンの取り方が気にはなっているので、青汁にも興味をもったが、最近始めたパンづくりのせいか、パンのほうがとてもきになった。
何気なく見ていたのとパン屋の宣伝ではなかったので、詳しい場所はやらなかったが、ＨＰで検索してみたらでてきた。
たぶんそこではないかということで、ドライブすることにした。
車で１時間半。お店を見つけることができた。さすがＴＶ！上手に写すな－って言うのが、第１印象。ＴＶではもう少し広いお店に見えたのだが、中はとてもこじんまりしたお店。
でも人気店らしく。パンはほとんどない。（これは時間的にも予想していた。）
オーナーのポリシーをＴＶから感じ、もしかしたら、チビでも食べられるパンがあるのでは、という思いから、ドライブを思い立ったのだが・・・・
あった。あった。天然酵母はもちろんのこと、乳・卵を使用してません！の表示。しかも、フランスパンのようではなく、中のしっとりとした、レーズン＆くるみのパン。このお店は乳・卵を使用していない商品がかなりあり、とてもうれしくなった。そしてどれもおいしい。
パン教室も開かれているようで、とても興味をもったけれど、ちょっと遠い。経費がかなりかかりそう。まあこれはいずれ・・・ということにして
お店にあるだけのものを買って、チビたちのお土産に。
とても遠かったけど、帰りはそんなに時間がかからなかった。
道さがししてみようかな。

先週、迷いに迷ったパンこね機を購入した。1回目は、惨敗。とっても硬いパンができあがった。そこで、今日はリベンジヾ（＠゜▽゜@)ノ
粉の温度と水の温度をきにしながら、材料の割合にも気を使い、こねあがり具合・ふくらみ加減などなど、ながめつつ・・・焼き上げまでこぎついた。
時間は１５分に設定したが、レシピに「表面がきつね色になったら完了」とあったので、１０分ほどでオーブンを止めた。友達のオカピに「パン研究開発所～」といわれたが、まったくそのとおりになちゃった。でもでもでも、理想のふわふわのパンが焼きあがった。はじめての成功！みんなにも好評でやった－って感じ。

我が家にもカスピ海ヨーグルトがきた。
水曜日に貰ったのだが、３回目の培養？
とてもおいしくて、チョビも毎日食べるものだから、
毎日のように、製造しなくてはならない。
でも、作り方はとても簡単。
牛乳にヨーグルトの種を混ぜるだけ。
１日放置しておけば、すぐにできあがってしまう。
市販のプレーンヨーグルトは酸味が強いけれど、
ぜんぜん酸っぱくない。
とろーっとして、とてもおいしい。
この手のお世話がかかるものは、どちらかというと苦手。
でも、このヨーグルトだけは、続けられるかも。
http://www.pluto.dti.ne.jp/~roa/mujin/01kasupi.htm
カスピ海ヨーグルトについては、↑参照
そんなヨーグルトが、我が家にも来た事がすごいわー。